弊社は、明治初期に福岡市姪の浜魚町通りに魚嘉として蒲鉾製造を始めて以来百年以上にわたり、先人たちが残した伝統の技を継承しながら、歩んでまいりました。これも、ひとえに皆様方のご支援の賜物と心から感謝申し上げます。

弊社が位置する福岡市は、古代から大陸への門戸として発展してきました。前方に博多湾を抱き、後方には脊振山系など緑の山々が連なっています。豊かな水と、その水に潤う肥沃な福岡平野を有し、恵まれた自然と豊かな歴史に育まれ発展してきた都市です。中でも博多は大陸との交流拠点都市として発展し、様々な文化・技術が博多を経由して日本全国に伝わりました。「食」も然り。お茶、饅頭、うどん、そばなど大陸との交流で伝えられたものが、博多を経由して日本全国に伝わりました。近年に至っても、辛子明太子、もつ鍋、鶏の水炊き、とんこつラーメン…などといった、自由で活気に満ち溢れた独特の食文化を形成し、歴史と風土が育んだ数多くの「博多発の食文化」を発信してきました。

また博多は、蒲鉾発祥の地ともいわれています。水産錬り製品メーカーとして、そのことを誇りに思い、その重みをしっかりと受け止め、今も生き続ける伝統的な技術や食文化を継承し、それらを未来に継なげる商品づくりを行わなければならないと考えております。

私ども博多魚嘉は、博多ちくわ、博多おでんをはじめ、博多ならではの「博多の食文化を味わえる商品」を、毎日博多から発信するとともに、お客様に美味しさと安心していただける安全で高品質な商品を常に提供できる企業となるよう、一層の努力と果敢な挑戦をしていく所存でございます。

今後とも私 ども博多魚嘉の活動にご理解とご支援をいただきますよう、心からお願い申し上げます。

代表取締役社長　藤田 雅史